یک مرور جدید و گسترده از مطالعات نشان میدهد که مزایای بالقوه چای برای طول عمر و سلامتی، به شیوهای که فرد این نوشیدنی را مصرف میکند، بستگی دارد.
نوشیدن چای به دلیل خواص ضدالتهابی آن، به پیشگیری از دیابت، چاقی، بیماریهای قلبی و برخی انواع سرطان کمک میکند.
مطالعات پیشین آشکار کردهاند چای، که معمولا از برگهای گیاه «کاملیا سیننسیس» تهیه میشود، برای مغز و توانایی کاهش از دست رفتن عضلات در سالمندان هم آثار محافظتی بالقوه دارد.
به طور خاص، چای سبز به دلیل آثار محافظتی آن برای قلب موردتوجه قرار گرفته است و فشار خون را کاهش میدهد و سطح کلسترول را بهبود میبخشد.
پژوهشگران میگویند با وجود بررسیهای گسترده، هنوز برای ارزیابی این موضوع که آیا چای اولونگ چینی، چای سفید، چای تیره یا چای زرد در مقایسه با چای سبز موثرترند یا کماثرتر، دادههای کافی وجود ندارد.
دانشمندان اکنون میگویند که به دلیل نگرانیهای احتمالی درباره سلامتی، شیوه نوشیدن چای اهمیت دارد. بهویژه در مورد چایهای بستهبندی شده در بطری و چای حبابی [یا بابِلتی] که ممکن است حاوی افزودنیهای زیانباری مانند شیرینکنندههای مصنوعی و مواد نگهدارنده باشند.
این مقاله جدید که در نشریه «پژوهشهای گیاهان نوشیدنی» (Beverage Plant Research) منتشر شد، هشدار میدهد که باقیمانده آفتکشها، فلزات سنگین و ریزپلاستیکها در چای نیز ممکن است خطرهایی برای سلامتی ایجاد کنند.
Read More
This section contains relevant reference points, placed in (Inner related node field)
پژوهشگران میگویند اگرچه این آلایندهها در مصرف معمول ممکن است خطرهای قابلتوجهی برای سلامتی ایجاد نکنند، برای افرادی که در بلندمدت مقدار زیادی چای مینوشند، همچنان مایه نگرانیاند. آنها هشدار میدهند با وجود آنکه مزایای چای برای سلامتی آشکار است، مصرف آن در شکلهای فراوریشده مانند چایهای بستهبندیشده در بطری و چای حبابی (بابلتی) باید کنترل شود.
دانشمندان در این مقاله جدید مینویسند: «وجود شکر، شیرینکنندههای مصنوعی یا نشاسته تصفیهشده و همچنین مواد طعمدهنده و نگهدارنده، در نوشیدنیهای چای بستهبندیشده در بطری یا چای حبابی ممکن است نگرانیهایی را از نظر سلامتی ایجاد کند و آثار مفید چای بر سلامت را کاهش یا تحتالشعاع قرار دهد.»
این مقاله هشدار میدهد با وجود آنکه عصارههای چای سبز به یک مکمل غذایی محبوب برای کاهش وزن تبدیل شدهاند، درباره مسمومیت کبدی ناشی از این مکملهای بر پایه عصاره نیز گزارشهای موردی متعددی وجود داشته است.
پژوهشگران میگویند این سمی بودن ناشی از ماده شیمیایی «اپی گالوکاتچین [گالات]» یا «ئیجیسیجی» (EGCG) است که در چای سبز یافت میشود.
دانشمندان نوشتند: «این سمی بودن ناشی از مصرف بیشازحد با آزمایشهای آزمایشگاهی همخوانی دارد. برای مثال، تجویز روزانه ۵۰۰ تا ۷۵۰ میلیگرم ئیجیسیجی به ازای هر کیلوگرم وزن بدن از طریق تزریق به داخل معده، متناسب با مقدار دوز مصرفی، موجب مسمومیت کبدی شد.»
آنها نوشتند: «با این حال، تاکنون گزارشی از مسمومیت ناشی از مصرف چای به عنوان یک نوشیدنی در انسانها منتشر نشده، هرچند مشخص است که دستگاه گوارش در اثر نوشیدن چای، بهویژه چای سبز، تحریک میشود.»
این مقاله مروری همچنین اشاره میکند که یک چایکیسهای پلاستیکی که در آبجوش قرار داده شود، ممکن است بیش از ۱۰ به توان ۹ ذره میکروپلاستیک آزاد کند که ممکن است خطرهای بالقوهای برای سلامتی ایجاد کنند.
این مقاله مروری جدید در مجموع، نتیجهگیری میکند که مصرف متعادل چای سنتی که بهتازگی دم شده است، میتواند بهویژه برای پیشگیری از بیماریهای قلبی، دیابت و سرطان، مفید باشد.
دانشمندان نوشتند: «تحقیقات بیشتر میتوانند مزایای چای را برای سلامتی با جزئیات بیشتری روشن و برخی از نگرانیهای مرتبط با سلامتی در خصوص مصرف چای را نیز ارزیابی کنند.»
© The Independent
